Mustafa Kaymakçı akademisyen, yazar Rodos İstanköy ve Onikiada Türkleri Kültür ve Dayanışma Derneği Başkanı 1945 yılında Rodos’ta doğdu. İzmir Atatürk Lisesi’ni bitirdi. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü’nden 1969 yılında mezun oldu. 1978 yılında doktorasını tamamladı. Konuk araştırıcı olarak 1980 yılında İskoçya Roslin Ensti